Ungarische Lecso Paprika
Zutaten:
5 süsse Paprika
2 Zwiebeln
1 Knoblauch
500 g Tomaten
Salz und Pfeffer
Speck
Zubereitung:
Zwiebeln schaelen und in Stücke schneiden. Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Tomaten kochen und die Haut abziehen und dann in Würfel schneiden.
Speck in einem Topf anbraten. Zwiebeln kurz anbraten. Dann Knoblauch, Paprika und Tomaten hinzugeben und mit Salz und Pfeffer entsprechend würzen. Jetzt Tomaten und Paprika hinzugeben und den Topf mit einem Deckel etwas abdecken und 20-25 Minuten leicht kochen lassen.
Je nach Wunsch kann Lecso mit Brot oder mit gekochten Würstchen gegessen werden.
Jó étvágyat ! Guten Appetit !
Mit freundlichen Grüssen aus Ungarn,
Alexander Köhnken
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